ÇORBALAR

KREMALI MERCİMEK ÇORBASI

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 küçük patates
1 küçük havuç
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
1 paket krema (200gr)
tuz

Yapılışı:
Mercimekleri çalkalayıp bir tencereye koyun. Patates ve havucu da küçük doğrayıp içine ilave edin. Üstünü geçecek kadar su koyup, sebzeler yumuşayana kadar kaynatın.  Ateşten alıp blendırla çırpın. Başka bir tencerede tereyağ ile unu kavurun. Kavrulan una mercimeği dökün. Tuz ve kremayı da ilave edip tekrar blendırla çırpın. 5 dk kaynatıp pateşten alalım. Çorbanızın kıvamı koyu olursa biraz su ilave edebilirsiniz.


TAVUK SUYU ÇORBA

Malzemeler:
1,5 lt tavuk suyu
2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 su bardağı süt
biraz sıvıyağ
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
Tavuk suyunu bir tencereye koyup ısıtın. Derin bir karıştırma kabında un, yumurta sarısı ve sütü çırpın. Tavuk suyundan biraz alıp ılıtın. Karıştırarak tencereye yavaşça döküp kaynatın. Tuzu ilave edin, kaynadıktan 5-10 dk sonra ateşten alın. Bir tavada sıvıyağ, kırmızı toz biber ve naneyi kızdırıp çorbaya ilave edelim.  

YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI

Malzemeler:
2 avuç mercimek
3 avuç arpa şehriye veya ev eriştesi
1 paket etsuyu tablet
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı nane
1,5-2 lt su

Yapılışı:
Mercimekleri yıkayıp biraz su ile kara suyu çıkana kadar kaynatın. Suyunu süzüp, bir tencereye koyUN. Su ekleyip kaynatalım. Mercimekler yumuşayınca arpa şehriye veya ev eriştesi koyup etsuyu tableti de ilave edin. Bir tavada yağ ile domates salçasını biraz sulandırarak kavurun. Nane ilave edip ateşten alın, domates sosunu çorbanın içine ekleyin. Biraz daha kaynatıp ateşten alın.

TAVUKLU ÇORBA

 Malzemeler:

3-4 parça tavuk kalça veya 1 göğüs
3 avuç tel şehriye
2 diş sarımsak
limon
tuz

Yapılışı:
Tavuk parçalarını yaklaşık 2 lt su ilavesi ile kaynatın. Bir tencereye tavuk suyunu süzerek koyun. Ateşe koyup kaynamaya başlayınca tel şehriyeleri ilave edin. Soğuyan tavukları didikleyip çorbaya katalım. Sarımsağı rendeleyin ve çorbaya katın. Tuzunu da koyup biraz daha kaynatarak ateşten alın. 


SEBZE ÇORBASI

Malzemeler:
1 rendelenmiş havuç
1  rendelenmiş patates
2 çorba kaşığı tereyağ
1,5 lt su

Terbiyesi için:
2 çorba kaşığı un
3-4 çorba kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı
yarım limon
tuz
dereotu (süslemek için)

Yapılışı:
Tencereye tereyağını koyun. Havucu koyup biraz kavurun. Patatesi de ilave edip biraz daha kavurun. Su ekleyip biraz kaynatın. Bir kasede un, yoğurt, limon, yumurta sarısını ve biraz su ile çırpın. Bu karışımı tencereye yavaşça ilave edin. Tuzunu da katıp biraz daha kaynatarak ateşten alın. Servis ederken dereotu ile süsleyin.