KÖFTELER.

KABINBUDU KÖFTE

Malzemeler:

*500 gram yağsız kıyma

*3 çorba kaşığı pirinç

*1 orta boy soğan

*2 yumurta (1 tanesinin sarısı içine)

*1 demet maydanoz

*1 su bardağı un

*1 çay kaşığı tuz

*yarım çay kaşığı karabiber

Kızartmak için: 

Bir çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:

Kıymanın yarısını soğanla beraber bir tavada suyunu çekene kadar kavurun. Bir tencerede pirinci su ile haşlayın. Kavurduğunuz kıymayı diğer kavrulmayan kıymayla karıştırın, içine haşlanmış pirinci ekleyin ve bu karışımı iyice yoğurun. İçine maydanoz,1 yumurtanın sarısı tuz ve karabiberi de katıp tekrar yoğurun. Yoğurdunuz kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, elinizde yuvarlayın. Yuvarladığınız köfteyi önce una sonra yumurtaya batırıp yağda kızartın.

POĞAÇALAR

BAYATLAMAYAN POĞAÇA

Malzemeler:

*1 su bardağı ılık süt

*1 şişe maden suyu

*3 yemek kaşığı kuru maya

*2 yemek kaşığı toz şeker

*1 su bardağı sıvı yağ

*1 yemek kaşığı tuz

*aldığı kadar un

*1 yumurta

Hazırlanışı:

Sütü derin bir kaba alın. İçine kuru mayayı ekleyin.  Kapağını kapatın ve 20 dakika oda sıcaklığında dinlendirin. Dinlendikten sonra şeker, sıvı yağ, yumurta beyazı, maden suyu, tuz ve unu ilave ederek yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru yaklaşık 1.5 saat dinlendirin.  Hamurdan küçük parçalar kopartıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 10 dakika daha mayalanması için bekletin. Mayalandıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırına verin. Altı ve üstü kızarana kadar pişirin.

HAMUR TATLILARI

CEVİZLİ BAKLAVA


* 2 adet yumurta
*1 su bardağı süt
*1 çay bardağı sıvı yağ
*4 su bardağı baklavalık un
*1 fiske tuz
*1 çorba kaşığı sirke
*1.5 su bardağı dövülmüş ceviz
*açmak için 250 gr nişasta
*1,5 paket margarin

Şerbeti için;
* 5 su bardağı şeker
*4 su bardağı su
*1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Unu bir kaba alın. Ortasını havuz şeklinde açın. İçine yumurta, sıvı yağ, süt, sirke ve tuzu ekleyip güzelce yoğurun. 20 adet beze yapın. Üzerlerine nemli bir bez örtün ve yarım saat oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
Her bir bezeyi bir tabak büyüklüğünde nişaşta yardımıyla açın. 10 yufkayı üst üste koyun ve tepsi büyüklüğünde açın. Diğer 10 bezeyi de aynı şekilde açın. Tepsinizi margarinle yağlayın. 10 yufkayı tepsiye dizin ortasına cevizi dökün kalan 10 yufkayı da üzerine serin. Kare dilimler halinde kesin. Önceden erittiğiniz yağı yufkaların üzerine kaşık yardımıyla eşit bir şekilde dökün. 175 derece fırında altı ve üstü kızarana dek pişirin. Baklava pişerken şerbeti hazırlayın. Şeker, limon suyu ve suyu bir tencereye koyun. Yaklaşık 10 dk kaynattıktan sonra ocaktan indirin. Şerbetin biraz soğumasını bekleyin. Baklavayı fırından çıkartın ve iyice soğutun. Üzerine ılık şerbeti dökün. 2 saat dinlendirdikten sonra servis edin.

KÜLAH TATLISI

Malzemeler:

*4 adet milföy

*3 su bardağı süt

*4 yemek kaşığı un

*2 fincan şeker

*1 yumurta sarısı

*2 paket vanilya

Üzeri için:

*1 çorba kaşığı pudra şekeri

1 çorba kaşığı rendelenmiş bitter çikolata veya dövülmüş ceviz

Hazırlanışı:

Milföyleri iki parmak genişliğinde şeritler halinde kesin. Yağlı kağıttan külah yapın ve hamurları külahın üzerine sarın ve 180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Piştikten sonra fırından alın, soğuduktan sonra yağlı kağıttan ayırın. Bir tencerede süt, un, şeker ve yumurta sarısını karıştırıp kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Hazırladığınız muhallebiyi soğutun. Muhallebi soğuduktan sonra kaşık yardımıyla külahları muhallebiyle doldurun. Külahların üst kısımlarını cevize ya da çikolataya batırın. Milföy külahlarının üzerlerini pudra şekeri serperek süsleyin.


YOĞURT TATLISI

MALZEMELER:

• 4 tane yumurta
• 2 çay bardağı yoğurt
• 1,5 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı şeker
• 5 çay bardağı un
• 2 paket vanilya
• 2 paket kabartma tozu
• Üzeri için hindistancevizi

Şerbeti İçin:

• 4 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• 4-5 damla limon suyu

YAPILIŞI:

Önce şerbeti hazırlayın. şekeri ve suyu tencerede kısık ateşte kaynatın, kaynamaya başladıktan sonra 5-6 dakika daha kaynatın ve limon suyunu ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Yumurta ve şekeri mikserle en az 5 dakika çırpın, yoğurdu ekleyip tekrar çırpın. Sonra sırasıyla un, irmik, kabartma tozu, vanilyayı ekleyip Orta boy bir borcamı yağlayın ve hamuru boşaltın. 200 dereceli önceden ısıtılmış fırında kekin altı ve üstü iyice kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alın ve soğumasını bekleyin. Şerbette ılık hale gelsin. İkisi de ılıdıktan sonra şerbetini dökün. Tatlınız şerbetini çektikten sonra Hindistan ceviziyle süsleyin.

MEZELER

YOĞURTLU KABAK

Malzemeler:

*4 adet dolmalık kabak

*4 çorba kaşığı dövülmüş ceviz

*1 su bardağı yoğurt

*2 diş rendelenmiş sarımsak

*yeteri kadar tuz

*kırmızı biber

Hazırlanışı:

Kabağı rendeleyin ve suyunu güzelce sıkın. Derin bir kaba alın üzerine ceviz, yoğurt, sarımsak ve tuz ekleyip kaşık yardımıyla karıştırın. Servis tabağına alın kırmızıbiberle süsleyin.

HAYDARİ

Malzemeler:

·         2 su bardağı süzme yoğurt

·         2 tatlı kaşığı kuru nane

·         1 tatlı kaşığı pul biber

·         1 çay kaşığı tuz

·         Ezilmiş 4 diş sarımsak

Hazırlanışı: Yoğurt, sarımsak, nane ve tuzu derin bir kapta karıştırın. Karışımı servis tabağına alın. Pul biberle süsleyin.

REÇELLER VE MARMELATLAR

ÇİLEK REÇELİ

Malzemeler:
*1 kg çilek
*1 kg toz şeker
*yarım limonun suyu

Hazırlanışı:
Çilekleri yıkayın ve ayıklayın. Ayıkladığınız çilekleri derin bir tencereye alın. 1 kat çilek bir kat şeker koyun tencerenin kapağını kapatın ve bir gece bu şekilde bekletin. Hiç su koymayın. Ertesi gün çilekleri kısık ateşte yaklaşık 25 dakika kaynatın. Şurup reçel kıvamına gelince içine yarım limonu ekleyin ve bir dakika daha kaynatın. Ocaktan indirin. Soğumadan kavanoza boşaltın ve kavanozun kapağını sıkıca kapatın.

AYVA REÇELİ


Malzemeler :
*1 kg ayva
*1 kg toz şeker
*yarım limonun suyu
*4 su bardağı su

Hazırlanışı:
Ayvaların kabuklarını soyun ve çekirdeklerini ayıklayın. Küp şeklinde doğrayın. Doğradığınız ayvaları bir tencereye alın ve üzerine suyu ekleyin. Ayvalar yumuşayıncaya kadar haşlayın. İçine şekeri koyun ve karıştırarak erimesini sağlayın. Koyu bir kıvam alıncaya kadar kaynatın. İçine limon suyunu ekleyin. 1 dk daha kaynattıktan sonra ocaktan indirin. Hemen kavanoza boşaltın. Kavanozun kapağını kapatın ve serin bir yerde soğumaya bırakın.
KARPUZ REÇELİ

DONDURMALAR

ÇİLEKLİ DONDURMA

Malzemeler:

*1 su bardağı  yıkanmış, ayıklanmış çilek

*1 paket toz krem şanti

*1 su bardağı soğuk süt

*2 yumurta yarım çay bardağı toz şeker

*1 adet vanilya

*6-7 adet bebe bisküvisi

Hazırlanışı:

Krem şanti ve soğuk sütü krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın. Çilekleri blenderdan geçirin. Başka bir kapta yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın üzerine blenderdan geçirdiğiniz çilekleri ekleyin ve 2 dakika kadar tekrar çırpın. Krem şantili karışımla bu karışımı birleştirin. Ufalanmış bisküvi ve vanilya ekleyerek  soğuğa dayanıklı bir kaba alın ve derin dondurucuda 1 saat bekletin.

KOMPOSTO VE HOŞAFLAR

KAYISI KOMPOSTOSU

Malzemeler:

*250 gr kuru kayısı

*2 su bardağı şeker

*5 su bardağı su

Hazırlanışı:

 Kayısıları güzelce yıkayın. Su ve şekeri kaynatın kaynayan karışıma kayısıları ekleyin. Kayısılar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte kaynatın.  Soğuttuktan sonra kaselere boşaltıp servis edin.

DOLMALAR

KABAK DOLMASI

Malzemeler:

*1 kg kabak

*2 su bardağı pirinç

*100 gr kıyma

*2 orta boy domates

*1.5 yemek kaşığı salça

*yarım çay bardağı sıvı yağ

*sıcak su

*tuz, karabiber, nane

Hazırlanışı:

Kabakların dış yüzeğini soyun ve ikiye kesin. İçlerini oyun. Diğer taraftan ise pirinç, kıyma, kabukları soyulmuş ve rendelenmiş domatesi, salça ve sıvı yağı derin bir kapta karıştırın. İçine tuzunu ve baharatlarını ekleyin. Kabakları doldurup tencereye dizin. 1 su bardağı suda 1 yemek kaşığı salçayı inceltin ve tencereye boşaltın. Ayrıca kabakların üstünü hafif geçecek kadar da sıcak su ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

ET YEMEKLERİ

SEBZE YEMEKLERİ

PİLAVLAR

MERCİMEKLİ PİLAV

Malzemeler:

*2 su bardağı pirinç

*yarım su bardağı yeşil mercimek

*1 adet et suyu tableti

*5.5 su bardağı kaynar su

*1 tatlı kaşığı tuz

*4 adet orta boy soğan

Hazırlanışı:

2.5 bardak kaynar suyun içine mercimeği koyun ve iyice haşlayın. Başka bir tencereye 2 yemek kaşığı margarin koyun ve içine pirinci ekleyip kavurun. Küçük küçük doğradınız soğanları pirincin içine ekleyin ve iyice kavurun. İçine haşlanmış ve suyu süzülmüş mercimeği ekleyin. Biraz daha kavurun. Et suyu tabletini küçük parçalara ayırın. Tuzu ilave edin.  3 Bardak kaynar su ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Suyunu çekene kadar pişirin. Pişince tencerenin kapağını açın ve tahta kaşıkla karıştırın. Karıştırdıktan sonra pilavınız servise hazır.

KURABİYELER

SALÇALI KURABİYE

Malzemeler:

*2 yumurta

*250 gr margarin

*2 çorba kaşığı sirke

*1 paket kabartma tozu

*1 tatlı kaşığı pul biber

*1.5 yemek kaşığı salça

*1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

*1 çay kaşığı tuz

*aldığı kadar un

Hazırlanışı:

Yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırın. Yumurtalardan birinin sarısını üzerine sürmek için başka bir kaba alın. Derin bir kabın içinde yumuşamış margarin, 2 yumurta beyazını, bir yumurta sarısını, pul biber, salça, sirke, tuz, kırmızıbiber, tuz, un ve en son da kabartma tozunu ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamuru 20 dakika oda sıcaklığında dinlendirin. Düz bir zemine biraz un serpin ve hamuru kalın bir şekilde açın. Açtığınız hamuru küçük kurabiye kalıpları kullanarak şekillendirin. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün. 175 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.

ÜZÜMLÜ KURABİYE

Malzemeler:

*250 gr margarin

*2 yumurta

*1.5 su bardağı pudra şekeri

*1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm

*1 paket kabartma tozu

*1 paket vanilya

*aldığı kadar un

Üzeri için:

*1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:

Margarin, pudra şekeri, yumurta, kuru üzüm, un, kabartma tozu ve vanilyayı derin bir kabın içinde yoğurun. Kulak memesi kıvamına gelen hamurdan küçük parçalar alıp elinizde yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 175 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.

YULAFLI KURABİYE

Malzemeler:

*1 su bardağı yulaf

*Yarım su bardağı toz şeker

*1 su bardağı un

*1 tatlı kaşığı tarçın

*yarım paket kabartma tozu

*yarım su bardağı doğranmış kuru kayısı

*yarım su bardağı doğranmış kuru incir

*50 gr teryağı

*1 yumurta

*yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:

Yumurtayı mikserle çırpın. Şekeri ekleyin ve 2 dakika daha çırpın. Bu karışıma sırasıyla tarçın, tereyağı, sıvı yağ, un, yulaf, kuru kayısı, kuru incir, kabartma tozunu ekleyin ve tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Hamuru iki büyük rulo haline getirin. Streç film yardımıyla ruloları sarın. Hamuru yarım saat derin dondurucuda dinlendirin. Yarım saatin sonunda dondurucudan çıkartın ve dilimleyin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve 175 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.

HİNDİSTAN CEVİZİ KURABİYESİ

Malzemeler:

*3 yumurta akı

*1 su bardağı pudra şekeri

*250 gram Hindistan cevizi

*1 paket vanilya

Hazırlanışı:

Yumurta beyazını mikserle 5 dakika çırpın. İçine pudra şekerini ekleyin 2 dakika daha çırpın. Hindistan cevizini ve vanilyayı da karışıma ekleyin. Tahta kaşıkla karıştırın. Şekil alacak kıvama gelince yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yemek kaşığı yardımıyla dökün. 175 derece fırında üstü pembeleşinceye kadar pişiriniz.

KAVALA KURABİYESİ

Malzemeler:

*1 paket margarin

*1 su bardağı pudra şekeri

*yarım çay bardağı sıvı yağ

*1 su bardağı ince kıyılmış badem

*yarım paket kabartma tozu

*1 paket vanilya

*aldığı kadar un

Üzeri için:

*pudra şekeri

Hazırlanışı:

Margarin, sıvı yağ, pudra şekerini karıştırın.  Bademleri önce yağ koymadan tavada biraz kavurun, sonra robotta çekin. Ardından badem, un, kabartma tozu, vanilyayı ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur haline getirin. Hamurdan küçük parçalar kopartıp elinizde ay şekli verin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 175 derece fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerine pudra şekeri serpin ve servis edin.

NİŞAN KURABİYESİ

Malzemeler:

*1 paket margarin

*yarım çay bardağı sıvı yağ

*1 su bardağı pudra şekeri

* aldığı kadar un

Hazırlanışı:

Margarin, sıvı yağ, pudra şekeri iyice yoğurun, unu ekleyin ve kulak memesi kıvamında yoğurun. Hamuru merdaneyle açın ve kalıplarla şekillendirin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 175 derecede üzeri pembeleşinceye kadar pişirin. Piştikten sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

KEKLER

DAMLA ÇİKOLATALI KEK

Malzemeler:

*4 yumurta

*1.5 su bardağı toz şeker

*1.5 su bardağı sıvı yağ

*1 su bardağı yoğurt

*1 paket kabartma tozu

*2 paket vanilya

*1 su bardağı damla çikolata

Hazırlanışı:

Yumurtaları mikserle 5 dakika çırpın. İçine yumurtaları ekleyin ve 2 dakika daha çırpın. Ardından sırasıyla sıvı yağ, yoğurt, un, vanilya, kabartma tozu ve damla çikolatayı ekleyip tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Önceden margarinle yağlanmış kek kalıbına boşaltın. 180 derece fırında altı ve üstü kızarıncaya kadar pişirin.

MISIR UNLU KEK

Malzemeler:

*3 yumurta

*yarım su bardağı sıvı yağ

*1 su bardağı yoğurt

*2.5 su bardağı mısır unu

*yarım su bardağı un

*1 paket kabartma tozu

*1.5 su bardağı şeker

*yarım su bardağı ceviz

Hazırlanışı:

Yumurtaları mikserle 5 dakika çırpın. İçine şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar çırpın. Daha sonra sıvı yağ, yoğurt, mısır unu, un, kabartma tozu ve cevizi ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Kare orta boy bir borcamı yağlayın ve karışımı içine dökün.180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Soğuyunca dilimlere ayırın ve servis edin.

YEMEKLER

ÇORBALAR

SALATALAR

SEMİZOTU SALATASI

Malzemeler:

*Yarım kilo yıkanmış ayıklanmış semizotu

*2 orta boy soğan

*2 orta boy domates

*yarım çay bardağı sızma zeytinyağı

*1 çay kaşığı tuz

*yarım limon suyu

Hazırlanışı:

Semizotu yaprakları ve ince sap kısımlarını küçük küçük doğrayın. Derin bir kaba alın. Ayrı bir kapta soğanları biraz tuzla ovalayın.  Daha sonra soğanları, küçük doğranmış domatesleri semizotuyla karıştırın. Zeytinyağını ve limonu ekleyin. Servis tabağına alın ve servis edin.

MAKARNA SALATASI

Malzemeler:

*Yarım paket küçük yüksük makarna

*1 su bardağı konserve tane mısır

*1 su bardağı mayonez

*1 su bardağı sarımsaklı yoğurt

*7-8 adet küçük salatalık turşusu

*1 su bardağı konserve bezelye

*1 demet maydanoz

*1 demek dereotu

*1 çorba kaşığı sıvı yağ

*yeteri kadar tuz

Hazırlanışı:

Makarnaları haşlayın.  Salatalık, maydanoz, dere otunu küçük küçük doğrayın makarnanın içine ekleyin.  Yoğurt, mayonez, sıvı yağ, tuz, bezelye ve mısırı ekleyip karıştırın. Servis edebilirsiniz.

MAKARNALAR

BÖREKLER

BEZELYELİ BÖREK

Malzemeler:

*4 adet yufka

*3 su bardağı süt

*3 yumurta

*1.5 su bardağı lor peyniri

*1 çay bardağı sıvı yağ

*1 kabartma tozu

*1 demek ayıklanmış, doğranmış maydanoz

*2 su bardağı konserve bezelye

*1 çorba kaşığı susam

Hazırlanışı:

Süt, yumurta, kabartma tozu ve sıvı yağı derin bir kapta karıştırın. Fırın tepsisini yağlayın. İki  yufkayı bu karşıma batırarak tepsiye dizin. Üzerine bezelye, peynir, maydanoz ekleyin. Diğer iki yufkayı da sütlü kaşıma batırıp tepsiye üst üste dizin.  Kalan sütlü karışımı da yufkaların üzerine dökün. Böreği pişirmeden tepside dilimleyim. Üzerine bir yumurta sarısını fırça yardımıyla sürü. Susamı üzerine dökün. 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.

SÜTLÜ TATLILAR

SÜTLÜ KADAYIF TATLISI

Malzemeler;

*300 gr kadayıf +3 yemek kaşığı şeker

*1 litre süt

*2 yemek kaşığı buğday nişastası

*2 yemek kaşığı un 

*1 su bardağı şeker

*1 paket vanilya

*1 paket krem şanti + 1 su bardağı süt

Hazırlanışı; 1 litre soğuk sütün içine şeker, buğday nişastası, un, vanilya, eklenerek muhallebi haline gelene kadar pişirilir. Biraz soğuması beklenir. Krem şanti sütle çırpılır ve muhallebinin içine katılır.

Diğer tarafta kadayıf şekerle beraber bir tavada pembeleşinceye kadar kavrulur. Kare bir borcama kavrulan kadayıfın yarısı dökülür. Üzerine muhallebinin bir kısmı kaşık yardımıyla yayılır. Kadayıfın kalan kısmı üzerine dökülür ve son olarak kalan muhallebi dökülür. 2 saat buzdolabında bekletildikten sonra dilimlenerek servis edilir.

PASTALAR

MUZLU RULO PASTA

Malzemeler:

Kek için;
*6 yemek kaşığı toz şeker
*6 yumurta
*6 yemek kaşığı un
*1 paket kabartma tozu
*1 paket vanilya

Kreması için;
*1 litre süt
*5 yemek kaşığı toz şeker
*2 yumurta
*3 yemek kaşığı kakao
*bir paket vanilya
*3 adet muz
*üzerini süslemek için hindistan cevizi

Kekin Hazırlanışı;
Yumurtaları mikserle 5 dk kadar çırpın. Daha sonra yavaş yavaş şekeri ilave ederek tekrar çırpın. Ardından unu yavaş yavaş ilave edin.  En son kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin. Bir yemek kaşığı yardımıyla yavaşça karıştırın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine karışımı dökün. 170 derece fırında kekin üzeri kızarana dek pişirin. Keki fırından çıkarır çıkarmaz yaylı kağıdıyla beraber gevşek bir rulo yapın ve üzerine nemli bir bez örterek 20 dk soğumaya bırakın. 20 dk sonra yağlı kağıdı yavaşça kekten ayırın.

Kremanın Hazırlanışı;
Tüm malzemeleri orta boy bir tencereye koyun. Üzerine soğuk sütü yavaş yavaş ekleyin. Kısık ateşte puding kıvamına gelene dek pişirin. Ocaktan alın ve 2 dakika kadar soğumasını bekleyin. Ara ara karıştırın.

Son Aşama:
Soğuttunuz keki açın içine kremadan dökün. Kekin genişliğine göre 2.5 yada 3 muzu uzunlamasına koyun ve rulo yapın. Üzerine kremadan sürün ve hindistan ceviziyle süsleyin. Buzdolabında 3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.

HALLEY PASTA

Malzemeler:

Keki için;
*6 Yumurta
*2 su bardağı şeker
*2.5 çay bardağı süt
*2 çay bardağı sıvı yağ
*2 paket kabartma tozu
*2 paket vanilya
*4 su bardağı un

Kreması için;
*yarım litre süt
*7 yemek kaşığı un
*5 yemek kaşığı şeker
*100 gr labne peyniri
*1 paket vanilya

Sosu için;
*1 paket çikolatalı puding

Hazırlanışı;
*Yumurtaları mikser yardımıyla 5 dk çırpın. Ardından şeker ekleyip 5 dk tekrar çırpın. Karışıma azar azar sütü ve sıvı yağı ilave edin. Unu ve kabartma tozunu ekledikten sonra tahta kaşıkla yavaş yavaş karıştırın.Yağlı kağıt serilmiş bir kare borcama dökün. 175 derece fırında keki pişirin. Pişen keki 3 saat dinlendirin.
*Derin bir tencereye soğuk sütü boşaltın. Önce unu, şekeri ve vanilyayı ekleyip mikserle karıştırın. Muhallebi kıvamını alana dek  pişirin. Muhallebiyi ocaktan indirin, sonra içine labne peyniri ekleyin ve karıştırın. Keki enlemesine ikiye kesin ve arasına krema dökün. Yarım saat dinlendirin.
*Pudingi sütle hazırlayın. Biraz soğumaya bırakın. Kekleri küçük kareler halinde dilimleyin. Küçük kek dilimlerinin her tarafını hazırladığınız pudinge daha sonra ise hindistan cevizine batırın. 20 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.

ÇİKOLATALI YAŞ PASTA

Malzemeler:

Keki için;

*6 yumurta

*1 su bardağı toz şeker

*3 yemek kaşığı portakal suyu

*yarım su bardağından bir parmak fazla un

*bir paket kakao
*1 paket kabartma tozu

Ara Kreması için;

*1 paket çikolatalı puding

*pudingi hazırlamak için yeteri kadar süt

*1 su bardağı damla çikolata

*1 su bardağı ince kıvılmış ceviz

Üst Kreması;

*1 paket krem şanti

*krem şantiyi hazırlamak için yeteri kadar süt

Hazırlanışı:  6 yumurtanın sarılarını beyazlarından ayırın, ayrı ayrı kaplarda 5 dakika çırpın. Yumurta sarılarının içine şeker, portakal suyu, kakao ve en son unu ilave ederek tekrar çırpın. Daha sonra yumurta beyazlarını ve kabartma tozunu bu karışıma ekleyin. Tahta kaşık yardımıyla yavaş yavaş karıştırın. Yuvarlak bir borcamı yağlayın ve karışımı borcama dökün. 175 derece fırında yaklaşık 35 dk pişirin. Fırndan çıkardıktan sonra altına ıslak bir bez koyup soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra kalıptan çıkartın ve ikiye kesin. Kekinizi yarım çay bardağı şekerli sütle hafifçe ıslatın.

Diğer tarafta pudingi hazırlayın ve biraz ılıdıktan sonra pastanın ara katına dökün üzerine damla çikolata ve ceviz serpin. Üst katını kapatın ve üzerine krem şantiyi yayın. Üzerini de krema pompasına krem şanti doldurup süsleyin. Yaklaşık iki saat buzdolabında bekletin.

ISPANAKLI PASTA



Malzemeler:

*5 yumurta

*1 su bardağı haşlanmış ve rondadan geçirilmiş ıspanak

*5 buçuk çay bardağı un

*5 çay bardağı toz şeker

*1 paket vanilya

*1 paket kabartma tozu

Kreması için;

*2 paket krem şanti

*2 su bardağı su

Keki ıslatmak için;

*yarım çay bardağı portakal suyu

Hazırlanışı;

Yumurtaları mikserle yaklaşık 5 dakika çırpın. Ardından şeker, ıspanak, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Tahta kaşık yardımıyla yavaş yavaş karıştırın. Karışımı yağlanmış yuvarlak bir borcama dökün. 175 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirin. Soğumasını bekleyin ve kalıpta çıkarıp keki ikiye kesin.

Diğer tarafta ise soğuk sütle krem şantiyi koyu bir kıvam alıncaya kadar çırpın. Kekinizi yarım çay bardağı portakal suyu ile ıslatın. Ara katını krem şantiyle kaplayın. Üst katını kekin üzerine yerleştirin ve bu katıda krem şantiyle kaplayın. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. Yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin.

EKLER PASTA