KÖFTELER.

KABINBUDU KÖFTE

Malzemeler:

*500 gram yağsız kıyma

*3 çorba kaşığı pirinç

*1 orta boy soğan

*2 yumurta (1 tanesinin sarısı içine)

*1 demet maydanoz

*1 su bardağı un

*1 çay kaşığı tuz

*yarım çay kaşığı karabiber

Kızartmak için: 

Bir çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:

Kıymanın yarısını soğanla beraber bir tavada suyunu çekene kadar kavurun. Bir tencerede pirinci su ile haşlayın. Kavurduğunuz kıymayı diğer kavrulmayan kıymayla karıştırın, içine haşlanmış pirinci ekleyin ve bu karışımı iyice yoğurun. İçine maydanoz,1 yumurtanın sarısı tuz ve karabiberi de katıp tekrar yoğurun. Yoğurdunuz kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, elinizde yuvarlayın. Yuvarladığınız köfteyi önce una sonra yumurtaya batırıp yağda kızartın.