SAKATAT TARİFLERİ

BEYİN HAŞLAMA

Malzeme :

1 adet havuç
1 baş soğan

 1 baş kereviz
6 adet koyun beyni
1 demet maydanoz
3 adet tane karabiber

tuz.

Yapılışı :

Beyinleri soğuk suya koyun. Beyinlerin üzerindeki ince zarı soyun.  Bir tencereye zarı soyulmuş beyinleri, iri doğran­mış soğanı havucu, kerevizi maydanozu, tane ka­rabiber ve tuzu koyun. Beyinin üzerlerine çıkacak kadar su ve tuz ilâve edip ateşe koyunuz. Orta hararetli ateşte 20 – 25 dakika kaynatın. Sıcak servis edin. Yanında yeşil salatayla servis etmenizi öneririz.